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Poivrons farcis - Dogan Elif

Durée :
45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 poivrons
  • 400 g de viande haché
  • 1 petite boîte de maïs
  • une poignée de fromage râpé
  • une pincée de cumin
  • une pincée de paprika
  • sel et poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. s. de concentré de tomates
  • 1 tomate
  • 250 ml de crème aigre
  • 2 oignons
  • 3 oignons nouveaux

Pour la sauce :

  • 1 c. s. de concentré de tomates
  • 1 litre d'eau bouillante
  • Sel
  • Un peu d'huile

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les oignons et les oignons nouveaux en rondelles. Mettez les oignons et les oignons nouveaux (gardez-en un peu pour la garniture) dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Ajoutez également l'ail finement haché. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle se défasse. Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Incorporez ensuite le concentré de tomates.

2. Coupez la tomate en petits morceaux et faites-les cuire avec la viande hachée épicée pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez le maïs égoutté. Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.

3. Remplissez-les avec le mélange de viande hachée et garnissez avec le reste d’oignon nouveau et du fromage. Faites cuire les poivrons farcis au four pendant 15 minutes. Servez-les avec une bonne cuillère de crème aigre.

ELIF DOGAN

Difficile de résumer Elif en un mot. Elle a grandi sur la côte turque et a connu un grand succès en tant que DJ radio au lycée. Après ses études, elle a travaillé comme technicienne. C'est sur l’un de ses lieux de travail qu'elle a rencontré son mari et le futur père de ses enfants. Aujourd'hui, ils vivent en Belgique et Elif travaille comme opérateur sur le site de Lovenfosse. Lorsqu'elle n’est pas au travail, vous pouvez la trouver dans son grand potager. Avec ses légumes, elle aime préparer des plats typiquement turcs qu'elle vous présente avec fierté.