Our testimonials

Joke - collaboratrice en cuisine

Nous sommes une équipe soudée qui travaille très bien ensemble. Tous les jours, chacun d’entre nous donne le meilleur de lui-même.
 

Depuis huit ans, Joke Vannieuwenhuyse est une institution dans notre restaurant d’entreprise. Elle a commencé en tant que collaboratrice en cuisine avant d’être nommée responsable de la cuisine. Ceux qui vont souvent y manger connaissent assurément son visage, mais aussi celui de tout le personnel de cuisine : Hilde, Joke, Hazel et Zohré. 

Joke, que peut trouver le personnel ou nos collaborateurs externes dans le restaurant d’entreprise ?
Nous sommes ouverts à partir de 07h15 pour le petit déjeuner. Pour le repas de midi, les collaborateurs peuvent passer de 11h à 13h45. Chaque jour, il y a une soupe de légumes frais, un plat du jour fait maison et un dessert du jour. Des sandwiches et plats froids sont également disponibles sur commande. Le menu change chaque jour, et nous remarquons que les gens apprécient cela. Évidemment, chacun est libre d’apporter ses propres sandwiches. Plusieurs fours à micro-ondes sont disponibles pour les réchauffer si nécessaire. En outre, chacun peut donner le lundi une note à nos propres produits, et tenter ainsi de gagner un repas gratuit !

À part la préparation des repas, qu’est-ce que vous faites ?
Je m’occupe des commandes, de l’approbation des factures et de la vérification s’il y a suffisamment de stock pour chaque produit. Avec des repas à base de produits frais, on ne peut pas se permettre d’avoir beaucoup d’excédents ou d’importantes pénuries de matières premières. Et nous essayons de réutiliser les produits qui restent. Par exemple, la soupe du jour est faite à partir des légumes qui figuraient au menu la veille.

Chaque employé a ses tâches fixes, mais chacun peut apporter sa contribution à une autre tâche, si nécessaire. Quand on sait qu’on a environ 200 visiteurs par jour, qui consomment 100 plats par jour, notre équipe de 5 collaborateurs à temps plein est plus que nécessaire. De plus, tout est préparé à partir de produits frais ! Nous nous chargeons également des menus pour les visites extérieures telles que les clients et visiteurs, pour des visites guidées, et nous imaginons et créons des recettes à publier en ligne. Enfin, nous nous occupons bien sûr de la restauration pour tous les événements du personnel !

Souhaitez-vous ajouter autre chose, Joke ?
Je souhaite m’adresser à mon équipe. Chacun d’entre eux mérite d’être mis à l’honneur, parce que chacun d’entre nous donne le meilleur de lui-même chaque jour. Cet article ne porte donc pas uniquement sur moi et de mon travail, mais sur nous tous. Nous sommes une très bonne équipe et nous en sommes très fiers !

Voilà de très belles paroles, Joke, cette solidarité entre vous est manifeste. Merci !