Régis

Wie een job met doorgroeimogelijkheden zoekt, is bij Belgian Pork Group aan het juiste adres. Maar ook werknemers die het roer eens volledig willen omgooien, zitten goed bij ons. Vraag maar aan Régis. Als leraar van onze Butcher Academy begeleidt Régis onze collega’s bij hun omscholing tot snijzaalmedewerker.

Régis, net als de studenten van onze Butcher Academy was jij zelf ook op zoek naar een nieuwe uitdaging binnen ons bedrijf.

Na hier 12 jaar actief geweest te zijn als meestergast in de snijzaal, vond ik het inderdaad tijd voor iets anders. De oprichting van onze Butcher Academy viel voor mij dus op het perfecte moment. Ik zette enkele weken geleden met veel plezier mijn schouders onder dit interne opleidingsproject. Op die manier kan ik mijn 40 jaar ervaring in onze sector doorgeven aan collega’s die een job in onze snijzalen ambiëren.

Hoe ziet een opleiding in onze Butcher Academy er precies uit?

Ik verwelkom mijn studenten elke werkdag van 4:30 uur tot 12:30 uur aan een aparte werktafel in snijzaal 3. Mijn studentenkorps bestaat uit een divers publiek. In eerste instantie gaat het om collega’s uit andere afdelingen die nieuwe horizonten willen verkennen. Zo heb ik al werknemers omgeschoold die voorheen aan de productielijnen van afdeling Westvers werkten. Of collega’s die na het ophangen van deelstukken ook het bijhorende snijwerk voor hun rekening wilden nemen.  Daarnaast neem ik ook personeelsleden die hun eerste stappen in Belgian Pork Group zetten onder mijn hoede. Gedurende enkele weken leer ik hen allemaal de kneepjes van het vak. Wie over voldoende productkennis en vaardigheden beschikt, mag vervolgens onder toezicht van mijn collega Freddy Vervaeke zijn of haar vleugels verder uitslaan op de werkvloer. Ook collega’s die reeds in onze snijzalen werken en hun snijvaardigheden willen aanscherpen, kunnen bij mij terecht.

Over welke kwaliteiten moet een goede snijzaalmedewerker beschikken?

In de snijzaal verdien je heel goed je brood, daar mag dus iets tegenover staan. Stiptheid en flexibiliteit vind ik alvast absolute basisvereisten om hier te mogen werken. In de voedingssector is oog voor veiligheid en hygiëne natuurlijk eveneens onontbeerlijk om een kwaliteitsvol product af te kunnen afleveren. Een job in de snijzaal is ook precisiewerk, want noch onze klanten noch het milieu zijn gebaat bij vleesverspilling. Wie goede snijvaardigheden koppelt aan de  juiste mentaliteit kan hier na verloop van tijd meer verantwoordelijkheid toebedeeld krijgen.

Hoe verloopt jouw eigen carrièreswitch als leraar van onze Butcher Academy?

Bij het doorgeven van mijn ervaring hou ik voortdurend in het achterhoofd dat ik zelf ook ooit van nul begonnen ben. Ik begin soms te werken met mensen die bij wijze van spreken nog nooit een mes in handen hebben gehad, tenzij om ’s morgens hun boterhammen te smeren. Geduld en inlevingsvermogen zijn voor deze job dus geen overbodige luxe. Maar dat is geen probleem, ik ben sociaal ingesteld. Nieuwe studenten voor onze Butcher Academy zijn dus altijd welkom!

Bedankt Régis! Collega’s die ook willen afstuderen aan onze Butcher Academy kunnen voor meer info terecht bij onze personeelsdienst.